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Nährwerttabellen für Wildbret


 

Nährwerttabelle für Schwarzwild

Angaben beziehen sich auf je 100 Gramm Fleisch (roh)


Hauptnährstoffe

 

 

Broteinheiten
0,0
 
Kilokalorien
161
 
Kilojoule
676
 
Eiweiß
19,50
g
Fett
9,30
g
Kohlenhydrate
0,00
g
Wasser
70,17
g
Cholesterin
63,00
mg
Mineralstoffe
1,03
g
Mineralstoffe & Spurenelemente
 
Natrium
94,00
mg
Kalium
359,00
mg
Magnesium
22,00
mg
Calcium
10,00
mg
Eisen
1,84
mg
Phosphor
167,00
mg
Kupfer
110,00
µg
Zink
2,25
mg
Chlorid
60,00
mg
Fluorid
30,00
µg
Jodid
6,00
µg
Vitamine

 

 

Vitamin E Aktiv.
0,21
mg
Folsäure
5,00
µg
Vitamin B1
0,10
mg
Vitamin B2
0,20
mg
Vitamin B6
0,40
mg
Pantothensäure
0,70
mg
Biotin
1,00
µg
Vitamin B12
5,00
µg


 

Nährwerttabelle für Rotwild

Angaben beziehen sich auf je 100 Gramm Fleisch (roh)


Hauptnährstoffe

 

 

Broteinheiten
0,0
 
Kilokalorien
113
 
Kilojoule
474
 
Eiweiß
20,60
g
Fett
3,34
g
Kohlenhydrate
0,00
g
Wasser
74,85
g
Cholesterin
65,00
mg
Mineralstoffe
1,21
g
Mineralstoffe & Spurenelemente
 
Natrium
63,00
mg
Kalium
294,00
mg
Magnesium
21,00
mg
Calcium
10,00
mg
Eisen
2,31
mg
Phosphor
192,00
mg
Kupfer
170,00
µg
Zink
3,21
mg
Chlorid
40,00
mg
Fluorid
30,00
µg
Jodid
0,60
µg
Vitamine

 

 

Vitamin E Aktiv.
0,13
mg
Folsäure
5,00
µg
Vitamin B1
0,25
mg
Vitamin B2
0,25
mg
Vitamin B6
0,30
mg
Pantothensäure
0,80
mg
Vitamin B12
1,00
µg


 

 

Nährwerttabelle für Damwild

Angaben beziehen sich auf je 100 Gramm Fleisch (roh)


Hauptnährstoffe

 

 

Broteinheiten
0,0
 
Kilokalorien
122
 
Kilojoule
512
 
Eiweiß
22,40
g
Fett
3,55
g
Kohlenhydrate
0,00
g
Wasser
72,86
g
Cholesterin
70
mg
Mineralstoffe
1,19
g
Mineralstoffe & Spurenelemente
 
Natrium
63,00
mg
Kalium
294,00
mg
Magnesium
21,00
mg
Calcium
10,00
mg
Eisen
2,31
mg
Phosphor
192,00
mg
Kupfer
170,00
µg
Zink
3,21
mg
Chlorid
40,00
mg
Fluorid
30,00
µg
Jodid
0,60
µg
Vitamine

 

 

Vitamin E Aktiv.
0,76
mg
Folsäure
5,00
µg
Vitamin B1
0,10
mg
Vitamin B2
0,25
mg
Vitamin B6
0,30
mg
Pantothensäure
0,80
mg
Vitamin B12
1,00
µg

Quelle: Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz